Bereiding

Zoek de bonen uit verwijder de slechte. Was ze zet ze een nacht in het water te weken en kook ze de volgende dag in het weekwater met de varkenskluif en selderijknol (in stukjes) wanneer ze 1 uur gekookt hebben de varkenskluif er uit halen en in stukjes snijden later toevoegen.

 Nog een 1 uur laten koken. Voeg dan toe saucijsjeworstjes, spek en stukjes gesneden prei en laat het nog 1,5 uur koken.Voeg dan toe varkenskluif, selderijgroen, zout en peper laat dan nog 0,5 uur koken.Roer af en toe door de soep. Proef of ze zout genoeg is, voeg anders wat toe.

 Maak ze af en de gewassen en fijngehakte blaadjes van de peterselie.